Роллы и суши не следует запивать красным вином

Какие напитки лучше всего подойдут к азиатским блюдам?

Восточная кухня уже давно стала «своей» не только в Азии, но и во многих других странах, включая Россию. С какими напитками сочетать азиатские блюда?

Сок и чай

Если вы делаете выбор в пользу безалкогольных напитков, то отлично подойдет сок без сахара. Он не будет заглушать вкус блюда и перетягивать на себя внимание. Также будет уместен и зеленый чай, особенно если заварить его по всем канонам восточных традиций.

Пиво

При желании выбрать что-то из алкогольных напитков можно присмотреться к пиву, которое, кстати, достаточно популярно в странах Азии. Для предпочитающих напитки покрепче – саке. Традиционная водка на основе риса станет идеальной парой к блюдам японской кухни. Иногда японцы разбавляют водку водой, и по этикету подают ее холодной.

Вино

Для ценителей вина рекомендация выбирать к жареной курице или свинине тонкое элегантное красное вино. Например, темпранильо или неббиоло. Если в восточной кухне вас привлекают морепродукты, то от красных, в частности плотных и насыщенных вин, лучше отказаться. В сочетании с рыбой красное вино дает металлический оттенок вкуса.

Хорошим дополнением к яркой вьетнамской или тайской кухне или утонченной японской станет кислотный рислинг. К сашими или суши подойдет игристое по классическому методу. Выбирая крабов или креветки, обратите внимание на шардоне. Популярные роллы с угрем и огурцом хорошо сопроводит гевюрцтраминер, смягчая кислотность и раскрывая ароматы цитрусов и белого перца.

Если вы не смогли разобраться в ассортименте белых вин, прекрасной и равнозначной альтернативой станет розовое вино. Оно гастрономичное и может стать идеальной гастропарой к разным кухням, в том числе и восточной.