Пластиковый шарик, который иногда можно обнаружить в банках с пивом, выполняет несколько важных функций в процессе производства и потребления напитка. Рассмотрим его назначение и принцип работы.
Содержание
Пластиковый шарик, который иногда можно обнаружить в банках с пивом, выполняет несколько важных функций в процессе производства и потребления напитка. Рассмотрим его назначение и принцип работы.
Основные функции пластикового шарика
- Активация азотного картриджа - создание плотной кремообразной пены Защита от окисления - уменьшение контакта пива с воздухом после вскрытия
- Контроль качества - индикатор правильного положения банки при хранении
- Улучшение вкусовых качеств - равномерное распределение газа в напитке
Принцип работы шарика в банке
| Состояние банки | Действие шарика |
| Закрытая | Находится на дне, удерживается специальным углублением |
| При открытии | Высвобождается и начинает перемещаться в жидкости |
| При наклоне | Активирует азотный картридж, создавая пузырьки |
Технология "Widget" в пивоварении
- Шарик помещается в банку перед запайкой
- При наполнении банки пивом шарик фиксируется на дне
- Добавляется небольшое количество жидкого азота
- При открытии шарик высвобождает азот, создавая пену
Преимущества использования шарика
- Обеспечивает барную подачу пива в домашних условиях
- Сохраняет свежесть напитка дольше после открытия
- Улучшает визуальные и вкусовые характеристики
- Позволяет лучше раскрыть аромат крафтового пива
Технология с пластиковым шариком чаще всего применяется для стаутов и элей, где важна плотная устойчивая пена. Это инновационное решение значительно улучшает качество пива из банки, приближая его к разливному.
