Консервы «Сайра»: действительно ли в банке та рыба, которая заявлена на этикетке?

Роскачество исследовало консервы «Сайра» (тихоокеанская натуральная и с добавлением масла) 19 торговых марок, закупленные по минимальной цене, по которой продают эти консервы в сетевых и интернет-магазинах.

Это завершающее исследование консервированной рыбной продукции по цене, равной или ниже себестоимости производства. Ранее мы исследовали «Шпроты в масле» и «Печень трески».

Напоминаем, цель данного исследования – выяснить, можно ли купить качественные консервы по цене, равной или ниже себестоимости производства. Действительно ли в консервах заявленная на этикетке сайра, а не более дешевая рыба?

Мы закупили продукцию 19 торговых марок (далее – ТМ) в сетевых и интернет-магазинах. Прежде чем отправить ее в лабораторию на экспертизу, банки обезличивались. Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей, так как первоочередная задача данного спецпроекта – выявление фальсифицированной продукции. Следовательно, в первую очередь эксперты определяли видовую принадлежность рыбы в банке и сравнивали с тем, что заявлено на этикетке. Если биологический вид не соответствовал, продукция снималась с дальнейшего исследования. Если соответствовал, то, помимо достоверности маркировки, выясняли, соответствуют ли внешний вид, запах, консистенция и другие органолептические показатели консервов «Сайра» (натуральная и с добавлением масла) установленным нормам.

Из 19 изученных марок консервов «Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла» продукция 10 ТМ изготовлена по ГОСТ 13865-2000. Консервы «Сайра тихоокеанская натуральная» – 7 ТМ (из них по ГОСТ 7452-2014 произведено 6 ТМ, по СТО – 1 ТМ). Консервы 2 ТМ изготовлены по ТУ – «Сайра и сардина (иваси) тихоокеанские (куски) натуральные» и «Натуральные рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные из сардины тихоокеанской (иваси) (куски) – имитация сайры».

Все консервы производились на территории РФ (во Владимирской области – 1 ТМ, в Калининградской – 5 ТМ, Московской – 1 ТМ, в Псковской – 1 ТМ, в Сахалинской – 1 ТМ, в Москве – 7 ТМ, Приморском крае – 3 ТМ).

Закупали консервы как в обычных сетевых магазинах и гипермаркетах («Ашан», «ВкусВилл», «Дикси», «Глобус», «Лента», «Пятерочка», «Твой дом»), так и в интернет-магазинах («Яндекс Маркет», Fix Price, Ozon.ru, Selvis.com, Vprok.ru).

Консервы каких производителей соответствуют обязательным требованиям

Еще раз подчеркнем, что в данном спецпроекте исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции. Кроме этого, исследовали органолептические показатели консервов «Сайра» (натуральная и с добавлением масла) в плане их соответствия установленным нормам. Продукция шести марок показала лучшие результаты.

* Исследование консервов «Сайра» (тихоокеанская натуральная и с добавлением масла). Роскачество, 2023 год.

Выводы

Приобретая консервы «Сайра» (тихоокеанская натуральная или с добавлением масла), чтобы избежать фальсификата, обращайте внимание на следующие моменты:

1. Если на упаковке указано, что в банке два вида рыбы – сайра и сардина, то высока вероятность, что сайры в консервах не окажется.
2. Не стоит ожидать, что при покупке банки консервов с надписью «имитация сайры» вы сможете насладиться вкусом сайры.
3. С ценой сложнее. С одной стороны, должна насторожить цена ниже 48,00 руб. за 100 г продукта – высока вероятность приобретения фальсификата. С другой – за более высокую цену можно приобрести фальсификат (в нашем исследовании цена на консервы с признаками фальсификации составила 64,00 руб. за 100 г). Следовательно, при выборе консервов следует отдавать предпочтение маркам, которые вызывают у вас доверие.

Политики крупных федеральных сетей в области качества и по работе с поставщиками товаров в целом включают большое количество регламентов и процедур, позволяющих как обеспечить потребителей продукцией с оптимальным соотношением цены и качества, так и быть уверенными в стабильности работы и отсутствии рисков для репутации торговой сети. Поэтому отбор контрагентов проводится по широкому ряду критериев, позволяющих оценить их благонадежность и добросовестность. В рамках сотрудничества с производителями применяются комплексные системы контроля качества на всех стадиях жизненного цикла товаров, рейтинговый подход в оценках качества продуктов и их поставщиков. Наряду с данными аудитов, систем мониторинга качества и обращений покупателей ритейлеры используют информацию, предоставленную в рамках исследований Роскачества, и в случае подтверждения фактов несоответствия свойств продукции принимают оперативные меры.

Как отреагировали производители?

• Представитель производства, которое указано в маркировке контрафактных товаров выпущенных под марками «Преображенский рыбокомбинат» и «Преображение», сообщил Роскачеству, что данная продукция не могла быть изготовлена и выпущена в 2022 году указанным на этикетке товара заводом-изготовителем (АО «Преображенский рыбокомбинат», Приморский край), так как с марта 2019 года он не функционирует как отдельное юридическое лицо. По мнению изготовителя, данная продукция является контрафактом.
• Производитель консервов ТМ Spiro сообщил, что с января 2023 года в ходе регулярных проверок был выявлен факт уварки закладываемой рыбы, в связи с чем было принято решение об увеличении ее закладки. По всем остальным нарушениям была выставлена претензия заводу-изготовителю.

Как отреагировали торговые сети?

• Ozon скрыл карточки товаров.
• Торговая сеть (далее – ТС) «Лента» по ТМ «Лента» провела внутреннюю работу с поставщиком, а продукцию Sea Miles сняла с реализации в ТС.
• ТС «Глобус» по ТМ «Примрыбснаб» провела претензионную работу с производителем, данной партии на остатках нет во всей сети. А продукция «КитБай» закрыта для заказов и выведена из ассортимента, на остатках в сети не числится.
• ТС «Перекресток» провела работу с поставщиком по корректирующим мероприятиям.
• ТС «Ашан» и «Дикси» также провели внутреннюю работу с поставщиком.