Совместимость витаминов и микроэлементов: как правильно пить

Правила употребления витаминов, минералов и других микроэлементов. Какие витамины можно и нельзя совмещать с другими? Что будет, если пить витамины без рецепта?

Очень часто мы принимаем разные витамины и минералы без назначения врача и не пройдя предварительную диагностику, что является большой ошибкой. В результате не получаем желаемого эффекта и приходим к выводу, что они «не работают». Разобраться, как правильно пить витамины и минералы, какие из них совместимы между собой, в какое время лучше усваиваются, натощак или с едой, помогает эксперт Роскачества, доктор медицинских наук Марият Мухина.

Совместимость витаминов и микроэлементов

Правильное соотношение витаминов и минералов важно для всех процессов жизнедеятельности. Избыток или дефицит того или иного элемента может привести к серьезным нарушениям, таким как: ослабление иммунной системы, анемия (железодефицитная, В12-дефицитная), диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой, нарушение в работе ЖКТ, дисбактериоз, задержка развития у детей, заболевания костей, пониженное либидо, постоянная усталость, подавленное настроение, судороги икроножных мышц, секущиеся и выпадающие волосы, ломкие ногти, сухость и раздражение кожи.

Если вам врач назначил прием витаминов или минералов, важно знать, какие хорошо усваиваются вместе, а какие витамины нельзя совмещать.

Водорастворимые витамины запивать только водой

Витамины группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7), фолиевая кислота (В9) и кобаламин (В12). Эти витамины борются со стрессом и улучшают состояние нервной системы. Витамин В12 отвечает за уровень гемоглобина в крови. Его недостаток может привести к В12-дефицитной анемии.

Если говорить про совместимость витаминов группы В между собой, имейте в виду, что В1 лучше усваивается отдельно, а витамины В12, В5 и В9 хорошо совместимы.

Витамин С – крайне важен для иммунитета и является антиоксидантом. Он лучше усваивается с витаминами А, В5, В9, Е, а также с железом и кальцием. Возникает вопрос: с чем не совместим витамин С? Он конфликтует с витаминами В1 и В12.

Витамины группы В способствуют выработке энергии, поэтому их лучше принимать в утренние часы. Витамин С – в любое время.

Пища препятствует усвояемости водорастворимых витаминов, поэтому их следует принимать за 30 минут до еды. Запивать можно только водой. Такие напитки, как чай, кофе, сок, молоко, содержат компоненты, препятствующие всасыванию этих витаминов.

Витамины группы В нельзя запивать напитками с кофеином, так как кофеин содержит танины, а витамины группы В – азот. Эти компоненты, вступая в реакцию, лишают витамины В эффективности. Поэтому, если принимаете курс витаминов В и любите кофе, разделяйте их.

Водорастворимые витамины должны поступать в организм постоянно, так как они не накапливаются.

Жирорастворимые витамины A, D, E и K нельзя принимать на голодный желудок

Витамины A, D, E и K – жирорастворимые, и, чтобы они усвоились, их нужно сочетать с жиросодержащей пищей: молоком, кефиром, йогуртом. Их нельзя принимать на голодный желудок, просто запивая водой: может случиться расстройство ЖКТ.

Жирорастворимые витамины конкурируют между собой и снижают эффективность друг друга примерно на 10–50%. Поэтому их лучше принимать по отдельности, особенно витамин К. Исключение составляет пара «витамин А и витамин Е». Их можно принимать вместе, так как витамин Е способствует лучшей абсорбции витамина А.

– Для большего эффекта витамины D, E или K принимайте с интервалом в несколько часов между ними или другими жирорастворимыми витаминами, – объясняет Марият Мухина.

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, поэтому важно соблюдать назначенную врачом дозировку.

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 принимать вместе с едой

Правильное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот имеет важное значение для здоровья. От их баланса зависят иммунная и сердечно-сосудистая системы. Принимать эти жирные кислоты следует вместе с пищей.

В идеале соотношение кислот омега-6 и омега-3 в организме должно быть 1:1. Но такая пропорция недостижима. Поэтому Немецкое общество питания (German Nutrition Society) рекомендует соотношение кислот омега-6 и омега-3 5:1. К сожалению, обычно это соотношение в нашем рационе составляет 15 к 1, а иногда 30 к 1.

В связи с этим следует сознательно потреблять меньше омега-6 жирных кислот и больше омега-3.

В качественных препаратах омега-3 жирные кислоты должны быть в их активной форме – EPA и DHA.

Минералы: следите, чтобы они не конфликтовали между собой

Многие минералы конфликтуют между собой, и их, как правило, принимают с пищей.

Исключением является железо – лучше усваивается на пустой желудок. Если вам назначил врач прием препарата с железом, то обязательно пейте его отдельно от кальция, цинка и магния, а также продуктов с высоким содержанием этих минералов. Запивать железо следует водой или цитрусовым соком, так как аскорбиновая кислота способствует усвояемости железа.

– Если при приеме биодобавок с железом возникает чувство тошноты, то принимайте назначенный препарат после еды, – рассказывает Марият Мурдалиевна, – но исключите из данного приема пищи продукты, содержащие кальций (яйца, йогурт, сыр, молоко и т. д.).

Очень часто в интернете встречается запрос «витамин д и железо совместимость». Эти два компонента не противодействуют друг другу. Но витамин D способствует абсорбции кальция, а кальций почти в два раза снижает усвояемость железа. Поэтому принимайте железо утром, а кальций и витамин D вечером, так они не будут противодействовать и эффект будет максимальным. К тому же кальций оказывает успокаивающее воздействие. То же правило и по отношению к цинку и магнию: цинк принимайте утром, а магний вечером, так как он улучшает сон.

Имейте в виду, что высокие дозы кальция, магния, железа и цинка могут снизить усвояемость каротиноидов (бета-каротин, ликопин и астаксантин) из пищевых продуктов и/или добавок. Лучше их принимать в разное время. А ежедневный прием 50 мг цинка и более в течение длительного времени (10 недель или дольше) может вызвать дефицит меди.

Плохая совместимость витаминов и минералов сведет эффект терапии к минимуму, поэтому, прежде чем начать курс лечения или профилактики, внимательно изучите, как все назначенные компоненты взаимодействуют между собой.

Совместимость с лекарственными препаратами

С особой осторожностью следует принимать витаминные и минеральные биодобавки, если вы проходите курс лечения медикаментозными препаратами.

Например, витамин К снижает действие медикаментов, разжижающих кровь, а прием более 1000 мг витамина Е в сутки, наоборот, повышает риск возникновения кровотечения.

Лекарства, нормализующие работу щитовидной железы, не следует принимать с препаратами, содержащими железо, кальций и магний, чтобы не снизить эффект от терапии. Между приемом лекарства и этими биодобавками должно пройти не менее четырех часов.

Профицит витаминов: как это скажется на здоровье

Больше не значит лучше. А в случае с витаминами и минералами избыток даже опасен. Особенно это относится к жирорастворимым витаминам, которые накапливаются в организме.

• Например, избыток витамина А может вызвать головокружения, повышение внутричерепного давления, фиброз печени, хейлит, выпадение волос. Также при высоком уровне витамина А можно получить солнечный ожог, так как кожа становится гиперчувствительной к солнечному свету. Профицит витамина А особенно опасен для беременных женщин, так как может спровоцировать развитие патологий у плода.
• Витамин D в большом количестве задерживает кальций в организме, из-за чего этот макроэлемент начинает скапливаться в органах и тканях. Нарушается сон, снижается аппетит, возникают боли в суставах и мышцах, головная боль, проблемы с почками и расстройства ЖКТ.
• Высокий уровень витамина Е уменьшает агрегацию (способность склеиваться) тромбоцитов и ведет к разжижению крови.
• Избыток витамина К у детей опасен развитием гемолитической анемии и гипербилирубинемии.

Профицит водорастворимых витаминов, в отличие от жирорастворимых, менее опасен, так как они не задерживаются в организме и быстро выводятся. Тем не менее если бесконтрольно принимать витаминные биодобавки, то это может привести к печальным последствиям.

• Избыток витамина В12 может стать причиной сердечной недостаточности, тромбоза периферических сосудов и отека легких.
• Высокий уровень витамина С – редкое явление, но если переусердствовать с биодобавками, то может возникнуть аллергическая реакция, тошнота, бессонница, гастрит и язвенная болезнь, гипертензия, камни в почках.
• Витамин В6 в высокой дозе может спровоцировать нарушение координации движений, вызвать головокружение, судороги, дерматит и онемение кожи.
• Избыток витамина В7 (биотин) встречается редко, но если его уровень в 10 раз превышает суточную норму, то может усилиться потоотделение и участиться мочеиспускание.
• Передозировка В9 может вызвать судороги.

Как определить, какие витамины и минералы нужны организму?

Тесты, определяющие уровень витаминов и минералов, достаточно дорогие, и многие пациенты воспринимают негативно направление врача на подобную диагностику, считая, что из них просто тянут деньги. Но это заблуждение!

Биодобавки с витаминами и минералами можно принимать только по назначению врача-эндокринолога и на основании данных обследования – анализов крови для подбора индивидуальной дозировки и определения продолжительности и графика приема витаминно-минерального комплекса.

Врач, назначая такого рода биодобавки, должен учитывать не только результаты анализов на содержание витаминов и минералов в организме пациента, но и данные о его хронических заболеваниях. Это важно, так как существуют болезни, при которых прием определенных витаминов и минералов может усугубить состояние. Например, людям, перенесшим лейкоз, прием витаминов группы В может нанести серьезный вред, а при заболеваниях почек опасен прием калия.

Можно ли совмещать витамины и минералы

Витамины и минералы – как пазлы: имеет значение каждый элемент. Диагностику на определение их уровня в организме желательно проходить раз в год. Ведь любое заболевание лучше предотвратить, чем лечить. И обязательно обращайте внимание на то, как правильно совмещать между собой витамины и минералы, которые назначил врач.