Чем полезен черный перец

Что полезного содержится в черном перце? Кому не рекомендуется его употреблять? На эти и другие вопросы ответит эксперт Роскачества.

Черный перец богат витаминами и минералами. В его составе витамины группы B, витамины C, K, калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь и цинк. Но кроме этого, черный перец содержит множество активных биохимических соединений, среди которых особое место занимает пиперин. Положительное воздействие этого алкалоида выражается в способности защищать здоровые клетки от разрушения и повышать усвоение питательных веществ. Доказано, что регулярное поступление пиперина улучшает работу системы пищеварения.

В чем польза черного перца для организма

Поддержка для пищеварения. Добавление нескольких горошин черного перца в горячие блюда усиливает процесс выброса ферментов поджелудочной железы и кишечника, необходимых для полноценного переваривания жиров и углеводов. Также следует отметить, что регулярное употребление черного перца может подавлять спазмирование мускулатуры желудочно-кишечного тракта, нормализовывать процесс переваривания пищи.

Стимулирует усвоение питательных веществ. Доказано, что на фоне поступления пиперина действие некоторых полезных соединений усиливается. Например, комбинированное употребление черного перца и куркумы усиливает противовоспалительный эффект куркумина – главного компонента кулинарной приправы куркумы. Специальные исследования подтвердили, что одновременный прием 20 мг пиперина и 1 г куркумина повышает усвояемость куркумина почти в 20 раз.

Ученые уверены, что пиперин черного перца повышает и усвоение бета-каротина. Попадая в организм, он подвергается определенным биохимическим реакциям и превращается в витамин А. Употребление бета-каротина совместно с пиперином снижает риск болезней сердца и сосудов.

Оптимальный вес. Также стоит отметить, что зачастую черный перец может использоваться как помощник при борьбе с избыточной массой тела. Эффект снижения веса при употреблении черного перца реализуется двумя способами. Во-первых, пиперин помогает подавлять аппетит, что доказано экспериментальным путем. И во-вторых, пиперин повышает скорость сжигания жира.

Антиоксидантный эффект. Помимо прочего, многочисленные исследования показали выраженные антиоксидантные качества черного перца. К антиоксидантам относят вещества, способные защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Образование свободных радикалов провоцирует курение, пренебрежение правилами здорового питания, пребывание на активном солнце, воздействие вредных веществ. Результаты лабораторных исследований показали, что экстракт черного перца подавляет активность свободных радикалов примерно на 93%.

Противовоспалительное действие. Черный перец также способен производить противовоспалительный эффект. Переход воспалительных процессов в хроническую форму зачастую чреват развитием серьезных проблем со здоровьем. А пиперин, в свою очередь, оказывает выраженный противовоспалительный эффект.

Польза для мужского здоровья

• Особенно стоит отметить пользу черного перца для мужского организма. Считается, например, что перец имеет природную способность усиливать потенцию. Современные исследования это подтверждают: высокое содержание полезных веществ в перце (конечно, в сочетании с общим правильным образом жизни) – отличное средство для восстановления организма.
• Также мужчинам полезно знать, что эта специя разогревает мышцы и помогает снизить боль, а также устраняет мышечный спазм после физических нагрузок. Способность перца укреплять сосуды также ценна для сохранения мужского здоровья.

Польза для женщин

• Для женщин черный перец тоже полезен. Эта специя оказывает легкое антибактериальное действие, защищает организм от различных инфекций. Также черный перец поможет избавиться от целлюлита и «сжечь» лишние килограммы. Но не стоит рассчитывать на быстрый эффект, процесс будет проходить медленно.
• Активные компоненты в черном перце помогают сохранить молодость и красоту кожи, благодаря этим свойствам черный перец можно довольно часто найти в составе натуральной косметики.

Как перец используется в народной медицине?

Для лечения респираторных заболеваний народные целители советуют заварить в молоке немного черного перца и куркумы.

Чтобы избавиться от радикулита и болей в суставах, считается, что полезно принимать лекарство из оливкового масла и перца. В стакан масла положить две столовые ложки перца-горошка и томить на водяной бане 15 минут. Охлажденное средство народные целители советуют втирать в больные места.

Известно, что кремы с экстрактом черного перца обладают антисептическими и антибактериальными способностями, а значит, отлично подходят для проблемной кожи. А средства для ротовой полости, в составе которых нашлось место черному перцу, обладают противомикробным и антибактериальным действием. Препараты такого типа, как правило, полезны для лечения воспаленных десен, а также для освежения дыхания.

Однако нужно помнить, что любые продукты народной медицины можно использовать только после консультации с врачом и в качестве вспомогательного средства.

Вредные свойства черного перца

Сам по себе черный перец богат многими витаминами и минералами, оказывающими положительное воздействие на организм человека, следовательно, данная специя не имеет как таковых вредных свойств.

Однако важно помнить, что чрезмерное употребление черного перца вызывает перевозбуждение и раздражение. Самую большую опасность для здоровых людей представляет непосредственно передозировка приправы – вред заключается в активном воздействии на слизистую желудка и пищевода. Рекомендуемая норма в день – не более 5 г приправы. Если превышать это количество, возможен ожог слизистой.

Есть ли противопоказания к употреблению черного перца?

Как и любой продукт, перец имеет ряд противопоказаний к употреблению.

1. Черный перец способствует усиленному выделению желудочного сока. Он запрещен людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Например, при язвенной болезни желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки и гастрите. Также не рекомендуется употреблять перец при пищевых отравлениях.
2. Черный перец противопоказан и при болезнях почек и мочевыводящих путей. Его нужно полностью исключить из диеты людям, страдающим почечной недостаточностью или мочекаменной болезнью.
3. Также противопоказанием является аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.
4. Врачи советуют полностью отказаться от острой пищи больным гипертонией и некоторыми заболеваниями сердца и сосудов. Под запрет подпадает в том числе черный перец.
5. В период беременности и грудного вскармливания приправу стоит употреблять с осторожностью.
6. Если человеку рекомендована лечебная диета, не стоит включать в рацион острые и пряные добавки.

Можно ли черный перец детям?

Любые пряные и острые специи не стоит давать ребенку в раннем возрасте. Хотя черный перец в сравнении с другими видами перца (красный, кайенский и так далее) не такой уж и жгучий, он все же имеет выраженную «остринку» в своем вкусе. Как уже ясно из вышесказанного, специя оказывает активное влияние на многие системы организма – детский организм не всегда готов к столь сильному воздействию. Пробовать черный перец можно не раньше, чем малышу исполнится пять лет, и только после консультации с врачом.

Вводить специю в рацион стоит с осторожностью, включая самое малое ее количество и внимательно наблюдая за реакцией. Также важно помнить, что подростковый период часто связан с гормональными всплесками и массой мелких и серьезных проблем на этом уровне. У детей переходного возраста часто нестабильно артериальное давление и усилены реакции на продукты – потенциальные раздражители. Не стоит увлекаться в это время острой, перченой пищей. При выявлении характерных проблем у ребенка стоит и вовсе отказаться от употребления данной специи.